Aardappelen met Ajuinsaus en Pekelharing

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de aardappelen in gezouten water in ongeveer 20 minuten gaar en giet ze af. Smelt de solo in een klein kookpotje en bak er de ui goed in bruin onder regelmatig roeren. Voeg het water toe en roer de aanbaksels goed los. Breng op smaak met peper en zout en breng de saus aan de kook. Laat 5 minuutjes pruttelen. Breng de saus op gewenste dikte met de maizena en voeg een scheutje azijn toe. Serveer de aardappelen met de saus en een pekelharing.