Zeeduivel in een zacht pepersausje met kiwi

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de ananas en snij deze in blokje. Schil de kiwi en snij in plakjes van ½ cm.
• 2 Snij de zeeduivel in schijven van 100 gr. droogdeppen, kruiden en in bloem wentelen.
• 3 Laat de boter in de pan kleuren, bak de zeeduivel op een zacht vuur goudbruin en hou warm.
  Voorbereiding
  van de saus:
• 4 Doe het braadvet uit de pan en doe er de roze peper en de ananasblokjes in. Laat 1 min. stoven. Voeg de room toe en laat inkoken. Verwarm de schijfjes kiwi in de microgolfoven.Leg op elk bord twee stukken zeeduivel, en enkele schijfjes kiwi, nappeer met de saus.Dien op met aardappelpuree of rijst.