1 Kook de lasagnevellen beetgaar. Snij de tonijnfilets in 4 langwerpige blokken en breng ze op smaak met peper en zout. Smeer de lasagnevellen in met olijfolie, wikkel ze rond de tonijn en stoom ze 10 min. Verhit de visbouillon met de balsamico en de notenolie. Wok de champignons goudbruin in wat olijfolie en meng er op het laatst de rucola door. Kruid met peper en zout. Serveer de cannelloni met de champignons en de notensaus.