Charlotte van courgette en garnalen met curry

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Charlotte
• 2 Snij de courgettes in de lengte (4 mm dikte).
• 3 Stoof ze 15 seconden met Solo Vloeibaar en hou ze opzij op een droge doek.
• 4 Snij de lente-uitjes in dunne plakjes.
• 5 Meng de mascarpone met de light room, de lente-uitjes, de garnalen en de curry. Kruid met zout en peper.
• 6 Bekleed een klein potje met de courgetteplakjes. Voeg de bereiding toe en plooi de courgetteplakjes dicht. Draai het potje om en verwijder het zodat je een charlotte krijgt.
• 7 Paprikacoulis
• 8 Was de paprika’s en verwijder de zaadlijsten.
• 9 Snij de paprika’s in grove stukken en mix ze in de blender.1
• 0 Laat 4 minuten inkoken in een pan met wat Solo Vloeibaar tot je een coulis krijgt. Kruid af met peper en zout.