Name: PUREE met PREI en POLAK
Yield: 2
Ingredients: 400 g polakfilet; 2 stengels prei; 1 ajuin; 500 g aardappelen; 2,5 dl visbouillon; 200 g grijze garnalen; verse peterselie; olijfolie, zwarte peper, zeezout

Bereiding

1 Stoof de fijngehakte ajuin en in ringen gesneden prei aan in wat boter.
2 Maak een aardappelpuree.
3 Pocheer de pollak in visbouillon en verdeel in stukjes.
4 Schep de prei en ajuin door de puree, breng op smaak met olijfolie, peper en zout.
5 Schep er de stukjes vis door.
6 Bestrooi met grijze garnaaltjes en peterselie.

PUREE met PREI en POLAK is een recept van Solo Open Kitchen