Zalmtartaar met roomkaas

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de zalm in blokjes van 1 cm. Maak een marinade van citroensap, druivenpitolie en pezo. Laat hierin de zalm enkele uren marineren in de koelkast.
• 2 Snipper hetlente-uitje. Meng de melk en de roomkaas en doe er het lente-uitje en 2 el bieslook of dille bij, breng op smaak met pezo.
• 3 Laat de tomaatjes uitlekken en snij ze in reepjes. Snij de komkommer in dunne plakjes en bestrooi deze met wat zout.
• 4 Schik op 4 bordjes wat tomatenreepjes, leg hier de gemarineerde zalm op.
• 5 Bedek met het roomkaasmengsel en eindig met een laagje komkommerschijfjes.
• 6 Garneer met wat tomatenreepjes en de rest van de bieslook of dille.
• 7 Tip, u kunt ook dille en bieslook samen gebruiken, en, verse zalm vervangen door gerookte.