Taartje van garnalen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de prei en de venkel fijn. Stoof ze 6 min in een scheut hete olijfolie. Roer er de bloem door en laat nog 1 min bakken. Giet er de wijn en de melk bij. Kruid met peper en zout. Laat de groenten 3 min sudderen tot de saus wat indikt. Snipper de peterselie fijn en roer ze met de garnalen door de prei. Stort het mengsel in een ovenschotel. Schik er het bladerdeeg op en snij het teveel aan de randen weg. Smeer het deeg in met de losgeklopte eierdooier en prik er wat gaatjes in. Bak de garnalentaart in 25 min goudbruin in een voorverwarmde oven op 180°C