Ansjovistaartje met olijven

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snipper de ui en stoof ze 4 min in wat olijfolie. Haal de pan van het vuur. Hak de ansjovis grof en meng ze met hun olie en de geraspte parmezaan onder de ui. Snij 8 vierkanten van 6 op 6 cm uit het bladerdeeg. Leg ze in een bakvorm voor kleine ronde cakes. Hak de olijven grof. Lepel de ansjovisvulling in het midden van de plakjes deeg en leg er wat olijven op. Maak de hoekjes van het deeg nat. Knijp ze 2 aan 2 dicht zodat de taartjes dichtgevouwd zijn. Bak ze 12 min in een voorverwarmde oven op 200°C. Laat ze 5 min rusten voor het serveren.