Wijtingfilets met Kervelroomsaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verhit de solo in een ruime pan en bak hierin de sjalot glazig.
• 2 Voeg de wijn toe en breng aan de kook, laat tot de helft inkoken.
• 3 Meng de room en de kervel, kruid met pezo en giet alles in de pan. Breng aan de kook en zet het vuur dan zachter.
• 4 Leg de wijtingreepjes in de saus en laat tien minuten zacht sudderen.
• 5 Breng op smaak en serveer onmiddellijk met rijst of gekookte aardappelen.
• 6 Leg tijdens de bereiding de wijtingreepjes niet op elkaar; indien u de vier reepjes niet plat naast elkaar kunt leggen, verdeel dan de ingredienten dan over twee pannen.