Hapje van gerookte forel

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de tomaat in kleine brunoise. Doe een beetje scheuten in een glaasje of lepeltje. Verdeel een paar tomatenblokjes over de scheuten en leg daarop de in stukken gesneden forel. Werk af met mosterdvinaigrette.
• 2 (mosterdvinaigrette: vermeng een koffielepel mayonaise met een koffielepel mosterd en een koffielepel graantjesmosters. Meng hieronder een eetlepel water, een koffielepel azijn en een eetlepel olie)