bacalao met tostones

Ingrediënten

Bereiding

• 1 leg de bacalao een nacht op voorhand in water. laat de dag van de bereiding de vis koken. giet het water af wanneer het kookt en laat opnieuw koken(in totaal 3a4 keer om al het zout weg te hebben) snij de vis in stukjes wanneer hij mals is en haal de graten weg. doe de vis in een braadpan samen met de fijngesneden lookteentjes,ajuin,paprika en tomaten. voeg wat zout evt andere kruiden toe. dit alles in wat olie. het gerecht is klaar wanneer de paprika gaar is. schil ondertussen de bakbananen en snij ze in schijfjes van ong 1 cm. bak ze de eerste keer in frituurvet. druk hierna de schijfjes plat(bijvoorbeeld met de onderkant van een glas) en laat opnieuw frituren