Geroosterde forel omwikkeld met spek

Ingrediënten

Bereiding

• 1 De forellen van binnen en van buiten wassen, goed droogdeppen* en aan alle kanten licht met zout bestrooien.
• 2 De citroensap over de forellen druppelen. De forellen vullen met een 1/2 eetlepel kruidenboter
• 3 De forellen omwikkelen met de plakjes spek.
• 4 Elke forel in een braadkorf leggen en hier de plakjes citroen opleggen, de korf sluiten.
• 5 De vis op het rooster aan elke kant ca 5 minuten grillen tot het spek knapperig is.
• 6 * Voor diegene die niet echt van ´graat´vis houden: De forel insnijden net tot aan vel en de graten en ruggraat zorgvuldig verwijderen. Verder het recept volgens