Sint-Jacobsvruchten met look en Peterselie

Ingrediënten

Bereiding

• 1 De vruchten even afspoelen, en droog deppen.
• 2 Verhit de pan met olijfolie. Kruid de vruchten met peper en een beetje zout, en bak ze 4 min.
• 3 langs de ene kant en 1 min. langs de andere kant.
• 4 Haal ze uit de pan en hou ze warm.
• 5 Stoof de ajuin en look aan. Blus na 2 min. met wat citroensap en voeg er nog wat olijfolie aan toe.
• 6 Dresseer de vruchten, oversaus met de jus met look en ajuin, en overstrooi met de peterselie.