Bourride met zeeduivel

Ingrediënten

Bereiding

• 1 snij wortel, prei en selder in kleine stukjes. Doe in een pot met wat olijfolie en laat 10 Minuten zachtjes stoven. Voeg de gehakte tomaten toe en laat 5 minuten prutttelen. Snij de zeeduivel in blokjes van 4CM. Leg de vis op de groenten. Breng op smaak met peper en zout. Laat 20 Min pruttelen onder deksel op een zeer zacht vuur.
• 2 Maak een mayonaise met de eierdooier, olijfolie, wat peper en zout.
• 3 Pers de knoflook in de saus. Giet de looksaus over de vis en serveer.