Creools tonijnpannetje

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de lente-uitjes in ringen en hak het spaans pepertje fijn.
• 2 Snij de aardappelen in schijfjes, giet er 1/2 el olijfolie over en bestrooi met wat zout.
• 3 Bak ze in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 25 minuten.
• 4 Verhit 1 el olijfolie in een pan en voeg de uiringen, het fijngehakte peperjte en enkele gepelde tmaten toe.
• 5 Kruid met zout, peper en paprikapoeder.
• 6 Snij 500 g tonijnfilet in stukken en bak in olijfolie kort aan in een pan.
• 7 Voeg de tonijn bij de groenten en laat 7 minuten sudderen.
• 8 Dien op met de gebakken aardappelschijfjes