Wraps met garnalen, rivierkreeftjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 1 .Maak de champignons schoon en snijd ze in partjes.
• 2 Snijd de prei grof en was schoon.
• 3 Verhit 1 eetlepel olijfolie in een wokpan en voeg de champignons toe.
• 4 Voeg na ongeveer 2 minuten de prei toe. Wok het geheel op middelhoog vuur.
• 5 Snijd ondertussen de knoflook klein of gebruik een knoflook pers.
• 6 Snijd de bieslook klein.
• 7 Meng 3 eetlepels mayonaise met 1 eetlepel olijfolie.
• 8 Roer de knoflook en de bieslook door het mayonaise-olijfolie mengsel.
• 9 Breng de knof/bieslook-saus op smaak met peper. 1
• 0 Voeg de garnalen en de rivierkreeftjes toe aan de champignons en de prei. 1
• 1 Wok het geheel nog een paar minuten. 1
• 2 Verwarm de wraps in de oven of gebruik een koekenpan. 1
• 3 Smeer de wraps in met de knof/bieslook-saus. 1
• 4 Vul de wrap met de rucola sla melange en de gewokte garnalen, rivierkreeftjes, champignons en prei. 1
• 5 Rol de wraps op en smullen maar!