Mosselen met venkel en citroen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Maak de venkelknollen schoon en snijd ze in heel fijne plakjes.
• 2 Snijd de ui in fijne ringen en hak de knoflook fijn. Stoof de uiringen, knoflook en de venkel kort aan in de olijfolie.
• 3 Veog de mosselen toe en blus met de witte wijn en de room, zet het deksel op de pot en laat de mosselen even gaarstomen.
• 4 Schud de mosselen goed op en laat ze nog even verder stomen. Draai flink wat peper op de mosselen en voeg de geraspte citroenschil toe.
• 5 Verdeel de mosselen en de room over de borden en sprenkel er nog wat citroensap over.