1 Leg de tongfilets op stukken beboterde aluminiumfolie. Beleg ze met schijfjes tomaat en champignons, prei en selder. Kruid flink met peper, een weinig zout, wat tijm en dragon. Voeg de mosselen en scampi's toe. Overgiet alles met wat witte wijn. Vouw het zilverpapier toe zoals een chocotoff-snoepje. Bak de vis gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200°c.
2 Dien op met aardappelpuree of met stukjes stokbrood besmeerd met kruidenboter uit de oven.

Tongfilet uit de oven is een recept van Solo Open Kitchen