Bereiding

1 Verwarm de oven voor op 200°.
2 Boter een ovenschaal in met solo vloeibaar.
3 Spoel de tomaten, snij in plakken en leg ze in de beboterde ovenschaal, kruid met pezo.
4 Roer de peterselie en de basilicum door de olijfolie en kruid met pezo.
5 Pel de knoflook en hak fijn.
6 Verdeel de kruidenolie en de knoflook over de tomaten en zet 5 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
7 Spoel de visfilets, dep droog en verdeel in stukken, kruid met pezo.
8 Leg na 5 minuten de de vis op de tomaten, bestrijk de vis met het kookvocht van de tomaten en zet nog 15 minuten in de oven.
9 Dien op met aardappelpuree en versier met enkele blaadjes basilicum.1
0 De koolvisfilet kan je vervangen door roodbaarsfilet, is wel iets duurder.