Gerookte makreel met doperwtenmousse
4 
15 min
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Kook de erwten in een bodempje water met zout in 2 minuten gaar. Pureer de doperwten met de crème fraîche en drie blaadjes munt tot een gladde massa. Breng op smaak met zout en peper. Snijd de vis in reepjes.
- 2 Leg acht eetlepels klaar. Leg op iedere lepel een schep doperwten mousse en verdeel hierover de visreepjes.
- 3 Snijd de rest van de munt in flinterdunne reepjes en strooi over de vis.
Gerookte makreel met doperwtenmousse is een recept van Solo Open Kitchen
