moules de provence

Ingrediënten

Bereiding

• 1 maak de mosselen schoon. pel de ui en hak fijn snij de de venkel brunoise, hak de dille grof.
• 2 smelt de boter in de pan op middelhoog vuur en smoor de ui en venkel zachtjes.
• 3 voeg 2 eetlepels water en de pastis toe.
• 4 dek de pan af en zet het vuur hoog.
• 5 zodra het water heet is de mosselen toevoegen met de groenten. kook ze ongeveer 4 minuten tot de mosselen open zijn.
• 6 voeg dan de room, dille en peper toe, laat nog 1 minuut zonder deksel garen en schud ze om.
• 7 serveer ze met het vocht erover.