5 kleine bloemige aardappelen en kleine 200 gr grijze garnalen

1 halve ui en 4 eetl garnalensaus(kant en klaar verkrijgbaar

50 gr boter en 2 eetl gehakte peterselie

1 enkele druppeltjes citroensap en 1 koffiel currypasta

1 Kook de geschilde aardappelen gaar in licht gezouten water. Giet ze af. Snijd de ui flinterdun en stoof hem kort in de helft van de boter. Prak de aardappel met de ui en de rest van de boter fijn. Breng op smaak met peper, zout en citroensap. Verwarm ondertussen de garnalensaus en breng op smaak met de currypasta. Schik de puree in glaasjes en strooi er de garnalen over. Werk af met de garnalensaus en gehakte peterselie.

puree van aardappel en kervel is een recept van Solo Open Kitchen