haring met tapenade

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de aardappelen net gaar.
• 2 Draai ondertussen de olijven, knoflook, ansjovis, kappertjes en tijm in de blender tot een grof mengsel.
• 3 Giet er langzaam de olijfolie bij.
• 4 Snijd de aardappelen in plakjes van een halve cm en de haring in stukjes die precies op de aardappelschijfjes passen.
• 5 Leg op elk aardappelschijfje een stukje haring.
• 6 Schep er een beetje tapenade op en garneer met wat tuinkers.