1 Doe de koude gekookte boontjes in stukjes en meng ze samen met de blokjes appel
2 met 2 eetlepels room. Kruid met peper en zout.
3 Maak een sausje : meng de mayonaise met de honing, het sinaasappelsap. Kruid met peper en zout en cayennepeper.
4 Dresseren : een hoopje boontjes/appelmengeling met daarop plakjes gerookte zalm.
5 Nappeer er de saus rond. Garneer met hele prinsesseboontjes, ....

Gerookte zalm met appel en groene boontjes is een recept van Solo Open Kitchen