1 Dep het vlees droog en bestrooi het met peper. Laat de garnalen indien nodig ontdooien, pel ze maar laat het staartdeel eraan zitten.Maak een sneetje in de rugzijde en verwijder het zwarte kanaaltje met de punt van een mes. Pel en snipper de teen knoflook. Meng de knoflook met 2 eetl.olijfolie. Breng op smaak met chilipoeder.Meng de garnalen door de olie.Verhit de boter met 1 el.olijfolie en bak hierin de biefstukken bruin aan beide kanten maar nog rosé van binnen. Bak in een tweede koekenpan de grote garnalen om en om tot ze mooi roze zijn.Laat de biefstukken even uitdampen en bestrooi het vlees met zout. Knip de helft van de bieslook klein en meng met de garnalen en garneer met 2 takjes bieslook.

Surf 'n Turf is een recept van Solo Open Kitchen