Bereiding

1 Verwarm de oven voor op 200°.
2 Boter een ovenschaal in met solo vloeibaar.
3 Spoel de tomaten en snij ze in plakken.
4 Leg de plakjes tomaat in de ovenschaal en kruid met pezo.
5 Roer de peterselie en de basilicum door de olijfolie en kruid met pezo.
6 Pel de knoflook en hak heel fijn.
7 Verdeel de kruidenolie en de knoflook over de tomaten en zet de schaal in de warme oven gedurende 5 minuten.
8 Spoel de visfilets, dep droog en verdeel in stukken, kruiden met pezo.
9 Leg dus na 5 minuten de stukken vis op de tomaten, bestrijk de vis met het kookvocht van de tomaten en zet nog 15 minuten in de oven.1
0 Leg voorzichtig de tomaten op warme borden, leg daar bovenop de vis, nappeer met wat kookvocht en dien op met aardappelpuree.1
1 Versier met een takje basilicum.