Gemarineerde zalm en tonijn

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Plaats vier grote platte borden in een hete oven.
• 2 Doe de basilicum, mosterd, knoflook, en het limoensap in een blender en giet er al draaiende BIJNA alle olijfolie bij, breng op smaak met pezo uit de molen.
• 3 Snij de zalm en de tonijn in 8 dunne plakjes.
• 4 Haal de borden uit de oven en smeer ze vliegensvlug in met de rest van de olijfolie.
• 5 Leg vervolgens de plakjes zalm en tonijn om en om op de hete borden.
• 6 Doe dit zo snel mogelijk zodat de vis een klein beetje kan garen.
• 7 Nappeer de vinaigrette tussen de vis en versier met een plakje citroen, limoen en een takje basilicum.
• 8 Die op met driehoekjes toast.