gevulde forel

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Maak de forellen schoon (of vraag dit aan je vishandelaar). Kruid de forel langs binnen en buiten met gemalen peper.
• 2 Snipper 1 uit fijn, pers de knoflook, ontvel en ontpit de tomaten en snij deze in fijne schijven.
• 3 Neem een gietijzeren pan (of wok), smelt 1 eetlepel vetstof en fruit de ui. Deze mag niet bruinen. Vul intussen de forel met de tomaten, de knoflook, tijm, laurier.
• 4 Leg de forel op de gefruitte ui en overgiet met 1 glas droge witte wijn. Dek de pan af en laat op een matig vuur garen gedurende 20 à 25 minuten.
• 5 Dien op met gekookte rijst.
• 6 Smakelijk !