Bereiding

1 Neem een kom waar 2 zalmfilets inpassen en schenk de wijn, het citroensap en de sojasaus erin.
2 Voeg het zout, de 11/2 theelepel olijfolie en de geperste knoflook toe en schud goed tot alle ingrediënten zijn gemengd.
3 Voeg de zalmfilets toe, sluit de zak en leg deze ± 40 minuten in de koelkast.
4 Keer tussentijds eenmaal.
5 Neem een grillpan.
6 Neem de vis uit de zak en bewaar de marinade.
7 Kwast de pan in met olijfolie en leg de zalm met de velkant naar beneden.
8 Grilleer de zalm ± 5 minuten.
9 Bestrijk de vis vervolgens met de achtergehouden marinade en bestrijk ook heel dun met olijfolie.1
0 Keer de zalm voorzichtig en grilleer nog 2 minuten tot de vis lichtroze van kleur is.1
1 Was de lente-uitjes, snijd ze in diagonale stukjes en garneer de zalm hiermee. lekker met tagliatelli en gegrilde groene asperges.