Gevulde inktvisjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Maak de inktvisjes schoon, trek de kop eraf, snij de tentakels eraf (hou ze apart) en verwijder de ingewanden en het kraakbeen met de vingers.
• 2 Hak de tentakels fijn en vermeng ze met de knoflook, de peterselie, de ansjovis, het broodkruim, de Parmezaan en het losgeklopt ei, kruid af met pezo.
• 3 Vul de inktvisjes met deze mix en steek de openingen dicht met prikkers.
• 4 Vet een aluminiumschaal in met olie en leg de inktvisjes erin.
• 5 Besprenkel met olie en zet ze 8 minuten op de BBQ.
• 6 Draai ze om en bak ze nogmaals 8 minuten.
• 7 Schenk de wijn erover en bak nogmaals 5 minuten.
• 8 Serveer ze goed warm en dien op met een partje citroen en vers stokbrood.
• 9 Tip; u kunt de vishandelaar vragen om de inktvisjes te kuisen, vergeet dan niet om de tentakels te vragen voor de vulling.