Kabeljauw met venkel en tomaat

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pel de ui en hak hem fijn. Maak de venkel schoon en snijd hem in grove stukken.
• 2 Pel en ontpit de tomaten en snijd ze in stukken. Maak de champignons schoon en hak ze fijn.
• 3 Bestrijk een ovenschotel met olie, verdeel de ui over de bodem en leg er de kabeljauw op.
• 4 Leg de groenten rond de vis en giet er de wijn over. Kruid met peper en bonenkruid. Leg op ieder stuk vis een plakje limoen.
• 5 Plaats de schotel gedurende 25 minuten in een voorverwarmde oven van 200 °C.
• 6 Serveer met spinaziepuree.