Mosselen met room

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kuis de mosselen.
• 2 Kuis de bleekselderij en lente-uitjes en snij fijn.
• 3 Maak een inkruising op de kop van de tomaten en leg deze 12 tellen in kokend water, haal uit het water en koel ze af in ijswater.
• 4 Pel de tomaten, verwijder de zaadjes en snij het vruchtvlees in blokjes.
• 5 Kook de mosselen met de selderij, room en flink wat peper in een grote pan tot ze opengaan.
• 6 Haal dan de mosselen uit de pan en hou warm. Zeef het kookvocht en laat inkoken tot éénderde.
• 7 Voeg de mosselen toe aan de saus en werk verder af met de lente-uitjes en tomatenblokjes, schud goed op en laat 1 minuutje warm worden.
• 8 Dien op met zelfgemaakte frietjes en zelfgemaakte mayonaise.