Quiche met zalm

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180°.
• 2 Rol het bladerdeeg uit en leg het in een bakvorm van 23 cm diameter, prik er met een vork gaatjes in.
• 3 Snij de zalmfilet in stukken.
• 4 Roer in een kom de melk, de eieren en de ricotta goed dooreen, kruid af met pezo.
• 5 Leg de stukjes zalm en de doperwten op het bladerdeeg en giet er voorzichtig het ei/ricottamengsel over.
• 6 Zet de quiche 30 minuten in de warme oven of tot de vulling mooi goudbruin en gstold is.
• 7 Garneer met gehakte muntblaadjes en dien op met een frisse salade met partjes tomaat en vers stokbrood.