1 Was de citroen en rasp de schil. Meng de helft van de schil met de ricotta en breng op smaak met wat peper. Bekleed de binnenkant van de hoorntjes met de in stukken gesneden zalm. Schep er met een theelepeltje een schepje van de ricotta in en strooi er wat overgebleven citroenrasp over. Knip de sprietjes bieslook in stukjes en garneer de gevulde hoorntjes met de bieslook.
2 Laat je vrienden, familie of geliefde versteld staan van dit heerlijke en makkelijk te bereiden hapje

Hoorntjes met zalm en ricotta is een recept van Solo Open Kitchen