1 Marineer de zalm gedurende een kwartiertje in 2 el olie en 2 el sojasaus.
2 Blancheer de boontjes en peultjes even voor in wat water met zout en een snuifje bicarbonaatpoeder. Zo blijven ze mooi groen.
3 Laat schrikken onder koud water.
4 Kook de rijst zoals op de verpakking en wok de groenten in wat olie tot ze beetgaar zijn.
5 Doe de ketjap-sesamsaus (naar smaak) bij het groentemengsel en laat nog 1 minuut doorsudderen.
6 Bak de zalm met aanhangende marinade aan een kant, keer na 2-3 minuten en bedek met de rest van de marinade. Laat weer 2 à 3 minuten bakken. De zalm is op zijn best als hij binnenin nog rauwroze is.

Oosters gemarineerde zalm met sperziebonen is een recept van Solo Open Kitchen