Zalm met prei en wortelen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snipper de ui fijn, snij de wortelen in kleine reepjes en snij de prei fijn.
• 2 Stoof de ui glazig, voeg de wortelen toe, wanneer de wortelen beginnen gaar te worden voeg je de prei toe. Laat dit samen gaar worden. Kruiden met peper, nootmuskaat en zout naar smaak.
• 3 Voeg de witte wijn toe en laat wat inkoken, nadien voeg jer er de room toe.
• 4 Kruid de zalm met peper uit de molen en grof zee zout, bak de zalm kort maar krachtig in Solo die heet is zodat er een mooi korkant korstje op de zalm ontstaat.
• 5 Neem een bord, schep er de groenten op en leg er een stuk gebakken zalm op.
• 6 Serveer met puree
• 7 Smakelijk!!!!!!