Pasta met ricotta, spinazie en zalm

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de pasta beetgaar volgens de instructies op de verpakking.
• 2 Laat de ontdooide spinazie goed uitlekken (gebruik hiervoor een zeef) en warm de spinazie even op.
• 3 Doe de ricotta in een apart pannetje, kruid met peper en zout en laat even opwarmen.
• 4 Meng voorzichtig de pasta met ricotta, spinazie en zalm. Breng eventueel verder op smaak met peper en zout.
• 5 Serveer met een tomatensalade:
• 6 Kerstomaatjes( 250 gr) gehalveerd, 1 kleine ui gesnippers,1/2 teentje knoflook gesnipperd,peper,zout naar smaak 1 el oljfolie ,beetje citroensap en 2 el fetablokjes verkruimeld.
• 7 Enkele blaadjes basilicum gescheurd