Doperwtenmousse met gerookte makreel
4 
10 min
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Kook de erwten in een bodempje water met zout 2 minuten gaar.
- 2 Giet het water af.
- 3 Pureer de erwten met de crème fraîche en 3 blaadjes munt tot een gladde massa.
- 4 Breng op smaak met peper en zout.
- 5 Laat afkoelen. (stijft nog op)
- 6 Snijd de vis in dunne reepjes.
- 7 Leg op iedere lepel een schepje doperwtenmousse en een reepje vis.
- 8 Strooi de resterende munt in flinterdunne reepjes over de vis.
- 9 Eigen foto
Doperwtenmousse met gerookte makreel is een recept van Solo Open Kitchen
