Zalmbrochette met kruiden

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Laat de oven voorverwarmen op 160°C.
• 2 De kruiden wassen, drogen en fijnhakken. Snij de zalm in regelmatige blokjes en steek ze op prikkers. Bestrijk de brochettes met behulp van een penseel met 20 g margarine en rol ze door de kruiden en wat peper en zout. Leg een vel bakpapier op een bakplaat en schik de brochettes erop. Plaats 15 minuten in de oven.
• 3 Was de courgettes. Snij de courgettes met een dunschiller of mandoline in de lengte in tagliatelle. Laat 3 à 4 minuten koken in ruim kokend gezouten water. Breng op smaak met 30 g margarine en peper en zout. Dien op met de zalmbrochettes.