1 Maak de groenten schoon, snijd ze in kleine stukjes. Kook de wortelen en bloemkool beetgaar en stoof de courgette in een weinig olie.
2 Verhit de boter goudbruin. Voeg het sap van 1 citroen en de pijnboompitten toe. Laat 1 minuut doorwarmen.
3 Bak de vis aan weerszijde gaar.
4 Serveer de vis op het groentenmengsel. Schep er de boter met de pijnboompitten over en garneer met partjes citroen.
5 Lekker met nieuwe, gekookte aardappeltjes.

Witte vis met gebruinde boter en pijnboompitten is een recept van Solo Open Kitchen