Aardappelsoep met kabeljauw

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Hak de ui fijn. Haal het vel van en de graten uit de vis en snij deze vervolgens in blokjes.
• 2 Snij het spek en de tijm fijn.
• 3 Bak de ui samen met het spek en de tijm in de Bertolli Extra Vergine olijfolie tot de ui glazig is. Voeg dan de wijn toe en kook tot 1/3 in.
• 4 Voeg er de aardappelen bij en kruid het geheel met de geplette roze peper. Roer en zet nog 3 minuten op een hoog vuur. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Zet het vuur zachter en laat 20 minuten sudderen.
• 5 Voeg er de vis aan toe en laat nog 5 minuten sudderen.
• 6 Dien dit gerecht op met Italiaanse ciabatta of focacciabrood.