Farfalle met krab

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Rasp de citroenschil, pers een eetlepel sap en hak de peterselie zeer fijn.
• 2 Breng ruim voldoende water aan de kook, voeg er wat zout aan toe en wanneer het water kookt ook de pasta. Kook volgens de aanwijzingen de pasta al dente.
• 3 Stoof de knoflook in een pan in de extra vergine olijfolie op een vrij sterk vuurtje aan. Verwijder de knoflook wanneer die bruin wordt. Voeg dan de krab, de in blokjes gesneden tomaten, het citroensap en een beetje zout toe en neem van het vuur.
• 4 Giet de pasta af en meng met de saus. Voeg er de citroenschil, de peterselie en enkele flinke draaien van de pepermolen aan toe. Meng nog eens goed en dien op.