1 Verdeel de bloemkool in roosjes en stoom of blancheer deze totdat ze beetgaar zijn. Giet af en laat afkoelen.
2 Blancheer de boontjes en spoel ze af met zeer koud water.
3 Snijd de sla.
4 Pocheer de reuzengarnalen enkele minuten en giet ze dan af. Leg ze in een slakom samen met de sla, boontjes en de bloemkool. Meng goed.
5 Strooi er de (verse) tijmblaadjes en gehakte lente-ui over.
6 Breng op smaak met de Bertolli Extra Vergine olijfolie en zouten dien onmiddellijk op.
7 Serveer hier Italiaanse ciabatta of focacciabrood bij.

Bloemkoolsalade met garnalen is een recept van Solo Open Kitchen