Avocadocrème met gerookte zalm

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Uitstekend voor of tussengerechtje
• 2 Schil de avocado’s en verwijder de pit. Pers een halve limoen uit en besprenkel het vruchtvlees van de avocado’s met het sap. Doe de avocado’s samen met de yoghurtmayonaise in een kom en pureer het, met een staafmixer, tot een gladde massa. Snij de verse bieslook fijn en meng deze er doorheen. Breng het geheel op smaak met peper, zout en het sap van een halve limoen.
• 3 Verdeel de avocadocrème over 4 mooie glaasjes. Leg in elk glaasje op de avocadocrème een stukje gerookte zalm. Garneer het gerechtje af met een klein takje dille.
• 4 Tip: serveer er geroosterd brood met roomboter bij.
• 5 Bron Site van de groenteman