Bereiding

1
1Doe de geschilde en in stukken gesneden aardappelen in een stoofpan.
2
2Voeg het water en de verkruimelde bouillonblokjes toe, breng aan de kook.
3
3Snij de venkel in fijne reepjes (hou het loof apart). Pel, ontpit en snij de tomaten in grote stukken. Doe alles bij de aardappelen en laat 15 min. sudderen met het deksel half open.
4
4Voeg de erwten en de saffraan toe. Voeg, wanneer alles terug kookt, de in blokjes gesneden vis toe. Laat nog 3 min. garen op zacht vuur. Neem van het vuur, zet het deksel op de pan en laat 2 min. rusten.
5
5Breng op smaak met peper en zout en serveer warm in diepe borden. Werk af met de looftakjes.