1 pastinaak in dunne schijfjes snijden, schijfjes frituren in olie. laten uitlekken op keuken papier. ( dit kan je op voorrand doen)
2 sjalot hakken en in boter stoven, witte wijn toevoegen en laten inkoken, binden met goei boter, afkruiden met peper en zout.
3 prei stoven in solo, kruiden met peper en zout.
4 sint jacobsvruchten grillen, 1minuut 30 per kant .
5 serveren op bord, laagje prei, sintjacobsvruchten, sausje, pastinaakchips ter versiering, pipetje met sojasaus.

gegrilde sint jacobsvruchten is een recept van Solo Open Kitchen