mini visschelp

Ingrediënten

Bereiding

• 1 prei wit in julienne snijden, stoven in klontje solo, af kruiden met peper en zout.
• 2 visfilet 10 minuten koken in court bouillon( water, peperkorrels, prei, selder)
• 3 visfilet even apart leggen, bouillon zeven.
• 4 boter smelten, bloem toevoegen(roux), visvocht bijvoegen, afkruiden met peper en zout.
• 5 schelpjes of kleine kommetjes klaarzetten, eerst laagje prei, dan hapklare stukjes vis, kaas op strooien en saus over lepelen.
• 6 kan je weer op voorrand klaar zetten in koelkast, 5 minuten opwarmen in oven 200°.