Paling op Mariekerkse wijze
2 
90 min
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Snij de paling in moten van 4 cm, hak de verse kruiden fijn en snipper de ui.
- 2 Doe de ui-snippers met de boter en de look in een pot en laat glazig stoven zonder te kleuren.
- 3 Voeg palingmootjes, tijm, laurier, water en wijn toe en laat 10 minuten sudderen op zacht vuurtje.
- 4 Voeg de fijn gehakte kruiden toe, enkele druppels citroen en kruid naar smaak.
- 5 Breng zachtjes aan de kook, neem van het vuur en laat 1 uur trekken.
- 6 Opwarmen wanneer nodig zonder te koken, maar het kan ook warm, lauw of koud geserveerd.
- 7 Lekker met frietjes of volkorenbrood met echte boter.
Paling op Mariekerkse wijze is een recept van Solo Open Kitchen
