400 gr gepelde tomaten in zijn geheel

0,5 kg diepvriesprei in ringen

4 st kabeljauwfilet van ca. 150 à 200 gr

2 el olijfolie

100 gr amandelnootschilfers

2 pakjes Boursinkaas met look en fijne kruiden

1
1Verwarm de over voor op 180°. Vet de ovenschotel in met 2 el oflijfolie.
2 Leg op de bodem de diepgevroren preiringen.
3 Daarbovenop komen de gepelde tomanten, in zijn geheel. Druk deze een beetje plat.
4 Leg de kabeljauwfilets hierboven op.
5 Snij de Boursin horizontaal in twee en leg op elke filet een plak. Strooi er de hazelnootschilfers over.
6 Zet 45' in de oven.
7 Serveer met puree, rijst of aardappel.

Kabeljauw met tomaat, prei en Boursinkaas is een recept van Solo Open Kitchen