Waterzooi van kabeljauw met raapjes en limoen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de bintjes en snij er mooie, gelijke aardappelstukjes uit.
• 2 Schil de rapen en snij ze in stukjes ongeveer even groot dan de aardappelen.
• 3 Zet de raapjes en aardappelen op in de visbouillon. Breng aan de ook en laat garen op een matig vuurtje.
• 4 Snij de kabeljauw in kleinere, gelijke stukken. Voeg ze toe aan de visbouillon als de groenten bijna gaar zijn. Laat verder garen op een matig vuur.
• 5 Rasp de limoen en verdeel over de visbouillon. Voeg ook het sap van de limoen toe. Kruid met peper en zout.
• 6 Werk de waterzooi af door de in kleine stukjes gesneden koude boter op te lossen in de bouillon.
• 7 Serveer in soepborden of kommetjes.